Rezept für Eierbutter
Das hart gekochte, ausgekühlte Ei schälen, das Eiweiß fein hacken. Butter, Eigelb , Paprika sahnig rühren, das Eiweiß zufügen, mit Salz abschmecken. Den in ganz feine Röllchen geschnittenen Schnittlauch oder 1 Teelöffel gewiegte Petersilie zuletzt zugeben , verrühren.
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