Schüsselfisch

Rezept für Schüsselfisch

Den gewaschenen, mit Essig , Salz eingeriebenen Fisch mit Öl bepinseln, mit dem Rücken nach oben in eine Schüssellegen, mit Fettpapier zudecken, 40 Minuten dünsten.
Den Fisch in der heißen Schüssel zu Kartoffeln , Salat auftragen.
Das Gericht wird verfeinert, wenn der Fischrücken schuppenförmig mit Tomaten- oder mit Zwiebel- , Speckscheiben belegt wird.

Zutaten

750g	Fisch, (Schellfisch, Seelachs, Rotbarsch)
1EL	Essig
	Salz
2EL	Öl

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