Zucchini mit leckerer Brotkäsekruste

Rezept für Zucchini mit leckerer Brotkäsekruste

Das Brot in Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken , Knoblauch pressen. Das Öl in der Pfanne erhitzen , Brot, Zwiebeln , Knoblauch anbraten , kross werden lassen. In der Zwischenzeit die Zucchini in dünne Scheiben oder Stifte schneiden, mit der Butter , den Gewürzen in die Pfanne geben , ca. 10 Min bei schwacher Hitze schmoren lassen. Nun mit der Sahne verfeinern. Eine Auflaufform leicht einfetten , das Gemüse hineingeben. Nun die Brotwürfel darauf verteilen , zum Schluss den geriebenen Käse. Das Ganze wird im vorgeheizten Backofen bei 180g ca. 15 Min überbacken.

Zutaten

2Scheibe/n	Toastbrot (Vollkorntoast)
1kleine	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
etwas	Öl (Sonnenblumenöl)
½	Zitrone(n), unbehandelte
800g	Zucchini
1EL	Butter
1TL	Gemüsebrühe, instand
	Salz
	Pfeffer
½TL	Koriander, gemahlener
5EL	süße Sahne
80g	Käse, geriebenen

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