Putenröllchen mit Kartoffelgratin

Rezept für Putenröllchen mit Kartoffelgratin

Kartoffeln schälen , in dünne Scheiben schneiden. Diese in eine gebutterte Auflaufform schichten. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. 100 ml Sahne , die Milch verrühren (wer mag, kann noch eine gepresste Knoblauchzehe einrühren) , über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 45 Minuten garen.
Lauch waschen , längs halbieren. Lauch blanchieren , abtropfen lassen. Putenschnitzel flach klopfen , würzen. Schnitzel mit dem Lauch, Speck , Käse belegen. Aufrollen , mit Holzspießchen feststecken. In einer Pfanne in gut heißem Öl r,herum anbraten. Brühe zugießen , 20 Minuten schmoren lassen.
Fleisch herausnehmen. Restliche Sahne zum Fond geben , aufkochen lassen. Mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer abschmecken. Die Röllchen aufschneiden , mit dem Gratin , der Sauce anrichten.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
200g	Sahne
250ml	Milch
1Stange/n	Lauch
4	Putenschnitzel (á ca. 150 g)
4Scheibe/n	Speck (Frühstücksspeck)
4Scheibe/n	Käse (Gouda)
250ml	Hühnerbrühe, (wenns sein muß Instant)
2TL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Saucenbinder, heller
	Muskat

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