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Rezept für Waffelkuchen
Für die Füllung: 3 ganze Eier mit 150 g Zucker in einen Topf geben , unter ständigem Rühren langsam zum Kochen bringen. Wenn die Masse heiß ist zwei Esslöffel lösl. Kaffee dazu geben , gut schlagen bis die Masse cremig wird (ich habe diese dann mit dem Handmixer noch mal einige Min. gut durchgerührt). Anschließend die Masse erkalten lassen.
Anschließend die 250 g Butter schaumig rühren , die Creme unterrühren.
Den ausgekühlten Biskuit mit der einen Hälfte der Creme bestreichen , dann die Waffelplatte (gibt es beim türk. Lebensmittelhändler) darauf legen , gut andrücken. Dann das gute Stück umdrehen , die restl. Creme darauf streichen , wieder die Waffel gut andrücken.
Dann das ganze in Quadrate schneiden.
War beim Sonntagskaffee mit Eltern u. Schwiegereltern der Renner!
