HomeKartoffelklöße mit Wurstfüllung
Rezept für Kartoffelklöße mit Wurstfüllung
Zwiebel schälen , fein hacken. Die Wurst ganz klein schneiden. Wurst , Zwiebel in einer Pfanne ohne Fett anbräunen , mit Pfeffer würzen. In jedes Kartoffelteigstück gut einen Esslöffel Füllung drücken. Stücke zu Klößen formen , in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten bei geringer Hitze gar ziehen lassen. Mit dem Schaumlöffel die Klöße dann aus dem Wasser nehmen , mit Petersilie bestreut , mit zerlassener Butter übergossen servieren.
Zutaten
| 1000g | Kartoffeln, gekochte |
| 2 | Eigelb |
| 45g | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Wurst (Wiener) |
| 125g | Kalbsbratwurst |
| Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer | |
| Petersilie, gehackte |
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