HomeGebackene Chili - Bananen
Rezept für Gebackene Chili - Bananen
Die Chilischoten aufschneiden, die Kerne entfernen (wegen der Schärfe dabei mit Gummihandschuhen arbeiten oder sich nach der Bearbeitung der Chilischoten die Hände waschen)
Das Fruchtfleisch im Mörser zerstoßen oder klein hacken. Mit dem Limettensaft vermischen , die Bananenstücke darin wenden.
Das Tempuramehl mit 1/8 Liter Wasser , etwas Salz zu einem glatten Teig verrühren. Kokosflocken , Sesam dazugeben. Jedes Bananenstück auf einen Holzspieß stecken, durch den zähen Ausbackteig ziehen , bei 160 Grad bis 175 Grad in der Friteuse oder in einem Topf im heißen Fett goldgelb ausbacken.
Die Bananen mit der restlichen Marinade beträufeln , noch heiß servieren.
Tipp: Chilisauce( am besten süßsauer aus Asien) oder pikantes Mango Chutney passen gut dazu.
Zutaten
| 3große | Banane(n), feste reife |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1 | Limette(n) |
| 50g | Mehl (Tempura-Mehl, ersatzweise eine Mischung aus Speisestärke und Mehl ) |
| Salz | |
| 2EL | Kokosraspel |
| 2EL | Sesam |
| Öl, zum Fritieren |
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