Rezept für Birnenkuchen
Butter mit Zitronenschale, Vanillezucker , Staubzucker sehr schaumig rühren, nach , nach Eier einrühren , zuletzt, das mit Backpulver versiebte Mehl , die kalte Milch unterrühren. Die Masse auf ein gefettetes Backblech streichen , die geschälten, vom Gehäuse befreiten Birnen fächerartig aufschneiden, mit Zitronensaft beträufeln , auf dem Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Rohr bei 190° C ungefähr 40 Minuten lang goldgelb backen. Kurz auskühlen lassen , mit heißer Marmelade bestreichen.
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