Catkellys Kürbisbrot

süß

Den gewürfelten Kürbis in der zerlassenen Butter andünsten, anschließend etwas abkühlen lassen. Das Ei, den Zucker , das Salz in die Masse geben , alles pürieren. Weiter abkühlen lassen. Nun das Mehl, die Safranfäden , die Hefe mit der Masse vermengen , das Ganze abgedeckt im Ofen bei 50°C eine St,e gehen lassen.

Dann alles in eine gefettete Kastenform füllen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 - 40 Minuten backen.

Dazu passt am besten Butter ,/oder Marmelade.

Zutaten

300g	Kürbisfleisch (Hokkaido), gewürfelt
100g	Butter oder Margarine
1	Ei(er)
85g	Zucker
1Prise	Salz
625g	Mehl (Vollkorn)
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
einige	Safranfäden
	Fett für die Form

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