Rosenkohl - Eier - Pfanne

Rezept für Rosenkohl - Eier - Pfanne

Rosenkohl , Kartoffeln waschen. Kartoffeln würfeln. Beides in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Schinken in feine Streifen schneiden. Ei , Milch verquirlen , mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.
Schinken in einer beschichteten Pfanne leicht anbraten. Rosenkohl , Kartoffeln abgießen, abtropfen lassen , in die Pfanne geben. Mit dem Schinken mischen. Eiermilch über das Gemüse gießen , zugedeckt ca. 2 bis 3 Minuten stocken lassen. Auf einen Teller stürzen , servieren.

Zutaten

200g	Rosenkohl
160g	Kartoffeln
	Salz
20g	Schinken, gekochter
1	Ei(er)
75ml	Milch
	Pfeffer, weißer
	Muskat, (gerieben)

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