Buntes Huhn

Rezept für Buntes Huhn

Die Zwiebelnstreifen in der Butter glasig dünsten. Die Bohnen mit dem Einweichwasser beigeben, falls nötig etwas Wasser zufügen: die Bohnen sollten bedeckt sein. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten kochen lassen.
Die Schweinerippchen auf die Bohnen legen , 10 Minuten mitkochen.
Karotten , Kartoffeln über das Fleisch verteilen, die Fleischbrühwürfel darüber zerdrücken , alles sorgfältig mischen. In 30 bis 40 Minuten fertig garen. Falls nötig noch etwas Wasser zugeben.
5 Minuten vor Ende der Garzeit würzen , mit Petersilie bestreuen. Im Topf servieren.

Zutaten

2große	Zwiebel(n), (in Streifen)
30g	Butter
300g	Bohnen, weiße (über Nacht eingeweicht)
600g	Rippchen (frische Schweinerippchen, ohne Knochen)
300g	Karotte(n), (in Scheiben)
300g	Kartoffeln, (geschält und gewürfelt)
2Würfel	Fleischbrühe
1Bund	Petersilie, (gehackt)
	Salz und Pfeffer

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