Lamm - Koteletts mit Schafskäse - Kruste

Rezept für Lamm - Koteletts mit Schafskäse - Kruste

Bohnen in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Zartweizen ebenfalls 10 Minuten kochen. Beides kurz vorm Servieren in zerlassener Butter schwenken. Knoblauch auspressen. In 1 EL Olivenöl andünsten, dann darin die Koteletts von jeder Seite kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen , auf ein Blech legen.
Für die Kruste Zucchini, Aubergine, Toast , Schafskäse fein würfeln. Kräuter hacken, Zucchini- , Auberginenwürfel kurz im Bratfett schwenken, dann mit den übrigen Zutaten , 2 EL Olivenöl vermengen. Die Masse auf den Koteletts verteilen , unterm heißen Grill gratinieren. Koteletts mit dem Bohnen-Weizen Mix portionsweise anrichten. Mit Kräutern , Zitrone garniern.

Zutaten

800g	Bohnen (Schneidebohnen)
400g	Lammkotelett(s)
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
125g	Weizen (Zartweizen)
2EL	Butter
2Zehe/n	Knoblauch
3EL	Olivenöl
	Zitronensaft
100g	Zucchini
100g	Aubergine(n)
1Scheibe/n	Toastbrot
60g	Schafskäse
1EL	Kräuter, gehackte (Lorbeer, Thymian, Rosmarin, Petersilie)

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