Saibling in der Folie

Rezept für Saibling in der Folie

Die Fische mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer von innen , außen einreiben. Dann je Saibling eine halbierte Knoblauchzehe, einen Stängel Rosmarin , 2 Zitronenachtel in den Bauch schieben , den Fisch auf mit Olivenöl bestrichene Alufolien setzen. Die Folie locker schließen. Den Saibling für 30 Minuten bei 180°C in den Ofen.
Dazu passt Baguette mit Aioli , in Alufolie gebackene Tomaten (gewürzt mit Knoblauch, grünem Pfeffer, Salz , Thymian).

Zutaten

2	Fisch(e) (Saiblinge - Lachsforelle oder Forelle geht auch)
	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2Zehe/n	Knoblauch
1	Zitrone(n), unbehandelt, geachtelt
2Zweig/e	Rosmarin

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