Petersburger Suppe

Der Knaller auf jeder Party

Schinkenwürfel im Butterschmalz anbraten. Champignons , Zwiebeln hinzufügen, alles zusammen andünsten. Tomaten, Brühe, Wein, Knoblauch , Gewürze dazugeben , ca. 15 min kochen lassen. Eigelb mit Sahne verquirlen , in die Suppe rühren. Nicht mehr kochen lassen!
Zum Schluss die Suppe nach Geschmack mit einem Schuss Wodka abr,en.

Zutaten

50g	Butterschmalz
100g	Schinken, roher, gewürfelt
300g	Champignons, frische, geviertelt
2	Zwiebel(n), gewürfelt
½gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte, gewürfelt
125ml	Brühe, instant
250ml	Wein, weiß
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
1TL	Zucker
1Prise	Thymian
1Prise	Rosmarin
1Prise	Pfeffer
1Becher	süße Sahne
2	Eigelb
1Schuss	Wodka

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