Haselnusskuchen aus dem Piemont

Rezept für Haselnusskuchen aus dem Piemont

Die Haselnüsse auf dem Blech im Backofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten rösten. Währenddessen die Butter schmelzen , ein wenig abkühlen lassen. Dann die Nussschalen abreiben , die Nüsse fein mahlen oder im Blitzhacker fein hacken. Den Backofen auf 190 Grad einstellen.
In einer Rührschüssel die Eier schaumig rühren. Nacheinander die zerlassene Butter, die Nüsse, das Mehl mit dem Backpulver, den Zucker , den Kakao einrühren.
Die Form einfetten. Den Teig einfüllen, glatt streichen , im Backofen 30-35 Minuten backen. Dann zum Auskühlen auf ein Blech geben.
Dazu passt sehr gut eine Zabaione oder eine Vanillesauce.

Zutaten

150g	Haselnüsse
100g	Butter
2	Ei(er)
150g	Dinkel - Mehl, Type 650
½Pck.	Backpulver
100g	Zucker
40g	Kakaopulver
	Fett, für die Form

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