Schnell und herzhaft
Aus Margarine , Mehl eine helle Schwitze zubereiten , diese mit max. ½ l Wasser auffüllen. Unter Rühren kurz aufkochen lassen. Anschließend das Tomatenmark gründlich unterrühren , nur noch mit ganz geringer Temperatur köcheln lassen (die Sauce ist jetzt ziemlich dickflüssig , kann mit Wasser entsprechend gestreckt bzw. verdünnt werden). Abschmecken mit jeweils einem Teelöffel Salz, Oregano , Basilikum sowie etwas Pfeffer.
Wird zu Nudeln gereicht.
Oft brate ich in einer extra Pfanne eine Paprikaschote, etwas Salami , eine Zwiebel , gebe diese Masse komplett mit dem entstandenen Fett in die Sauce. Wer das nicht mag, kann die gebratenen Sachen so über die Nudeln gaben , anschließend die Sauce drüber verteilen.
Da Tomatenmark verwendet wird, ist die Sauce nicht so süß.
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