Panna cotta mit Fruchtsauce (ohne Gelatine)

Rezept für Panna cotta mit Fruchtsauce (ohne Gelatine)

Die Sahne mit der Vanille , dem Zucker unter gelegentlichem Rühren in einem kleinen Topf 6-10 Minuten köcheln lassen. Das Agar-Agar in 2-3 EL Wasser anrühren, in die Sahne einrühren , 2-3 Minuten leicht kochen lassen. Die Masse in eine kalt ausgespülte Schüssel oder in kleine Förmchen gießen, 1 St,e abkühlen , dabei fest werden lassen.
Für die Fruchtsauce das Obst waschen, putzen, evtl. schälen , mit Zucker nach Belieben pürieren.
Die Schüssel oder die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen , die Panna cotta stürzen, mit der Fruchtsauce auf Teller geben. Mit den grünen Blättchen garnieren.

Zutaten

500g	Sahne
1Msp.	Vanille, gemahlene
1EL	Zucker, nach Belieben
1TL, gestr.	Agar-Agar
200g	Früchte, saftige, z.B. Beeren oder Pfirsiche
etwas	Zucker, nach Belieben
einige	Pfefferminze - oder Zitronenmelisseblättchen

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