HomeLamm mit Sauce
Rezept für Lamm mit Sauce
Die Zwiebeln in der Pfanne goldbraun braten. Das Fleisch wider zugeben, bei schwacher Hitze garen, dabei gelegentlich umrühren.
Joghurt, Tomatenmark, Salz, Knoblauch, Ingwer, Chilipulver, Koriander , Muskat vermengen , über das Fleisch verteilen. Unter Rühren 5-7 Min. anbraten.
Die Hälfte des Wassers, Fenchel, Paprika , Mehl zugeben , verrühren. Das restliche Wasser mit Lorbeerblättern zufügen. Hitze reduzieren , zugedeckt 1 Std. kochen.
Zutaten
| 175ml | Öl |
| 1kg | Lamm - Keule, magere, in großen Stücken |
| 5m.-große | Zwiebel(n) |
| 150g | Joghurt |
| 2EL | Tomatenmark |
| 1 ½TL | Salz |
| 3Zehe/n | Knoblauch, zerdrückte |
| 2TL | Ingwer, frischer |
| 2TL | Chilipulver |
| 1EL | Koriander, gemahlen |
| 2TL | Muskat, gemahlen |
| 900ml | Wasser |
| 1EL | Fenchelsamen, gemahlene |
| 1EL | Paprikapulver |
| 1EL | Mehl |
| 3 | Lorbeerblätter |
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