Kartoffelpfanne mit Pfifferlingen

Rezept für Kartoffelpfanne mit Pfifferlingen

Pfifferlinge putzen, Kartoffeln schälen , in Spalten schneiden. Speck würfeln. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen , den Speck drin ausbraten. Speck herausnehmen , beiseite stellen.
Kartoffeln im Speckfett geben , bei mäßiger Hitze ca. 20 Minute braten, dabei ab , zu vorsichtig wenden, mit Salz , Pfeffer nach Geschmack würzen.
Zwiebeln schälen , längs in Spalten schneiden, Pfifferlinge , Zwiebeln in restlichem Butterschmalz r, 5 Minuten braten, , dann zu den Kartoffeln geben. Speck untermischen. Kurz bei niedriger Temperatur durchziehen lassen.
Kräuter kurz abbrausen, trocken schütteln , hacken. Teil unter die Kartoffelpfanne mischen , teils drüberstreuen

Zutaten

400g	Pfifferlinge
600g	Kartoffeln, kleine, festkochend
80g	Speck, durchwachsener geräucherter
4EL	Butterschmalz
2	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1Bund	Schnittlauch
1Bund	Petersilie

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net