Gewürzte Mandeln

Rezept für Gewürzte Mandeln

Das Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Mandeln mit 100 g Zucker mischen , in das Öl rühren. Unter ständigem Rühren den Zucker auf den Mandeln karamellisieren lassen.
Die Mandeln in eine Schüssel geben , mit Kreuzkümmel, Chilis , Salz nach Geschmack vermischen. Die Nüsse zum Trocknen auf einem Backblech verteilen. Noch warm mit dem restlichen Zucker bestreuen.
Warm oder mit Zimmertemperatur servieren.
Halten sich luftdicht verpackt einige Wochen.

Zutaten

3EL	Öl (Sonnenblumenöl)
275g	Mandel(n), ganze, blanchierte
150g	Zucker, hellen
2TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1TL	Chilischote(n), zerstoßen
	Salz

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