Premium Qualität
100 ml Sahne mit 2 aufgeschlitzten Vanilleschoten aufkochen , 10 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen - abkühlen. Eigelbe mit Zucker im Wasserbad schaumig rühren (mit Mixer möglich - , gar nicht so kompliziert, wie ich immer dachte - bloß drauf achten, dass das Gefäß mit dem Eigelb hoch genug ist, damit kein Wasser reinkommt). Sahne steif schlagen, Makronen zerbröseln. Alle Zutaten unter die erkaltete Eigelbmasse ziehen, in eine Gugelhupf- oder sonstige Form gießen , ins Eisfach stellen. Vor dem Servieren ganz kurz die Form ins heiße Wasser tauchen , stürzen. Kirschen darum garnieren.
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