Tomaten - Mozzarella - Salat

Rezept für Tomaten - Mozzarella - Salat

Salatherzen waschen , in m,gerechte Stücke zupfen, Tomaten je nach Größe achteln oder zehnteln, Lauchzwiebeln in feine Röllchen schneiden, Mozarellakugeln zehnteln. Alles in einer großen Salatschüssel zusammenmischen.
Salatmarinade: Balsamico-Essig, Kräutersalz, Pfeffer, , Zucker mischen, Olivenöl dazugeben , alles gut zusammenmixen. (Verhältnis Balsamico-Essig : Olivenöl = 5:3 ) Basilikum-Blättchen grob schneiden oder zupfen , zur Marinade dazugeben.
Salat sofort servieren, auf großen, flachen Tellern anrichten, Marinade über den Salat gießen
mit Kresse garnieren.
Dazu frisch aufgebackenes Ciabatta , Butter reichen.
Tipp: ich empfehle ausschließlich Produkte aus biologischem Anbau zu verarbeiten; bzgl. des Kräutersalzes habe ich die besten Erfahrungen mit Rapunzel Kräutersalz sammeln können.

Zutaten

4	Tomate(n)
2	Salat - Herzen
3Kugel/n	Mozzarella, á 125g
1	Frühlingszwiebel(n)
	Olivenöl
	Balsamico
	Kräutersalz
	Zucker
	Pfeffer, schwarzer
	Basilikum, frischer
	Kresse, frische

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