Lammsteaks auf Tomatenbett

Rezept für Lammsteaks auf Tomatenbett

Die Kräuter mit dem Knoblauch, 3 EL Olivenöl, dem Pfeffer , dem Chilipulver vermischen , über die Lammsteaks geben. Etwa 1 St,e durchziehen lassen.

Den Backofengrill auf ca. 220° vorheizen.

Tomaten vierteln, Saft , Kerne entfernen , in kleine Würfel schneiden. Mit Pfeffer , Salz würzen, mit 1 EL Olivenöl vermischen , in eine ofenfeste Form geben.
Die Lammsteaks auf den Tomaten verteilen.
Die halbierten Tomaten pfeffern, mit Parmesan bestreuen , dazulegen.

Die Form in den Backofen geben. Die Lammsteaks sind medium, wenn die Tomatenstücke anfangen saucig zu werden.

Dazu: Baguette oder rohgeröstete Kartoffelwürfel , eventuell etwas Tsaziki.

Getränketipp: ein weicher, aber trockener Rotwein

Zutaten

800g	Steak(s) vom Lamm, aus der Keule
4EL	Olivenöl
1EL	Rosmarin, frischer, fein gehackt
1EL	Thymian, frischer, fein gehackt
4	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
	Pfeffer, aus der Mühle
	Chilipulver
	Salz
12	Tomate(n)
4	Tomate(n), halbiert
2EL	Parmesan, frisch gerieben

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