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Dessert
Nun gehen wir zu Herstellung von unserem Vanillezucker, was wie folgt geschieht: die Vanilleschoten werden gesäubert , dann geviertelt, anschließend in der Küchenmaschine sehr klein gemahlen, solange, bis es die Farbe von Asche ergibt.
Anschließend 1000g Zucker zugeben , in der Küchenmaschine klein mahlen. Nun hast Du Deinen eigenen Vanillezucker hergestellt , kannst den Rest einlagern.
Noch mal zu unserem Obst zurück: streue jetzt Deinen Vanillezucker darüber, so 1 1/2 Löffel , dann etwas Brandy darüber damit das Obst resistent wird.
Zum letzten Schritt: man nehme den Mascarpone , nehme 1 1/2 Löffel unseres eigenen Vanillezuckers , rühre alles gut durch. Stelle dieses bis zur Servierung kühl.
Zur Servierung Schale mit verschiedene Früchten füllen , von der Vanillemascarpone 2 Löffel darüber , servieren.
Zutaten
| 200g | Erdbeeren |
| 200g | Nektarine(n) |
| 200g | Weintrauben, blau |
| 200g | Pfirsiche |
| 1000g | Zucker |
| 6 | Vanilleschote(n), weich |
| 500g | Mascarpone |
| Brandy |
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