Limettenschnitten

Rezept für Limettenschnitten

Ofen auf 170°C vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Limetten waschen , in dünne Scheiben schneiden. Butter schmelzen, mit Zucker , Vanillinzucker schaumig schlagen, Eier unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen, darüber sieben , mit der Milch unter die Masse arbeiten. Zitronat unterheben. Den Teig aufs Backblech streichen , die Limettenscheiben darauf verteilen. Mit Pistazienstücken bestreuen , etwa 30 Minuten backen.
Den Limettensaft mit dem Puderzucker zu einem glatten Guss verrühren. Den noch heißen Kuchen damit bestreichen. Kurz vor dem Servieren mit dem übrigen Puderzucker bestreuen.

Zutaten

4	Limette(n)
500g	Butter
400g	Zucker
2Pkt.	Vanillezucker
6	Ei(er)
700g	Mehl
2Pkt.	Backpulver
120ml	Milch
100g	Zitronat
25g	Pistazien, gehackt
125ml	Limettensaft
150g	Puderzucker

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