Gebackener Rosenkohl

Rezept für Gebackener Rosenkohl

Den Rosenkohl in Salzwasser garen. Abschrecken , abtropfen lassen. Eigelb mit Köstritzer , Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Eiweiß steif schlagen , unter die Masse geben, mit Salz , Pfeffer würzen. Rosenkohl in dem Teig schwenken. Öl erhitzen. Mit einem Löffel den Rosenkohl ins Fett gleiten lassen , goldbraun frittieren, mit der Schaumkelle herausnehmen , auf Küchenpapier legen.

Zutaten

600g	Rosenkohl, TK
	Salz
1	Ei(er), getrennt
60ml	Bier (Schwarzbier)
	Pfeffer
70g	Mehl
	Öl, zum Frittieren

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