Nudeln mit Tintenfisch

Rezept für Nudeln mit Tintenfisch

Die kleinen Tintenfische auftauen lassen, waschen , trocken tupfen, in m,gerechte Streifen schneiden , in 5 EL Olivenöl kräftig anbraten. Währenddessen Zwiebel, Petersilie , Knoblauch hacken , zugeben, weitere 10 min. offen mitdünsten lassen. Mit dem Wein ablöschen , zugedeckt bei schwacher Hitze 20 min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten würfeln , dann mit der Würzmischung olio et aglio , dem Tomatenmark zufügen, alles weitere 20 min. leise köcheln lassen, dabei ggf. etwas Wasser angießen. Mit Salz abschmecken.
Während der Tintenfisch köchelt, die Nudeln nach Anweisung garen. Nudeln auf Teller geben, mit den Tintenfischstückchen , der Sauce übergießen , zuletzt noch jeweils 1 TL Olivenöl darüber träufeln.

Zutaten

500g	Tintenfische, tiefgefroren küchenfertig (Sepia)
1	Zwiebel(n)
2EL	Petersilie
3Zehe/n	Knoblauch
6EL	Olivenöl
200ml	Wein, weiß, trocken
½TL	Gewürzmischung
2	Tomate(n)
3EL	Tomatenmark
	Salz
500g	Nudeln (Farfalle oder Spaghetti)

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