Türbanlý Elma - türkisches Dessert
Die Äpfel waschen, schälen , das Kerngehäuse entfernen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Äpfel in einem Topf mit dem Zucker , 1 Tasse Wasser 20 Min. kochen lassen. Dann mit einer Schaumkelle aus dem Sirup nehmen , den Sirup aufheben. Die Haselnüsse, die Sultaninen, den Zimt, das Pimentpulver , den Vanillinzucker mischen , in die Äpfel füllen. Die Äpfel in eine gebutterte Auflaufform setzen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen , unter Rühren den Sirup zufügen, so dass eine Creme entsteht. Diese Creme in einen Spritzbeutel füllen , auf den Äpfeln in Form von einem Turban verteilen. Die Äpfel im Backofen 20-25 Min. leicht braun werden lassen.
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