HomeSchweinefilet mit Bananen - Ingwer Soße
Rezept für Schweinefilet mit Bananen - Ingwer Soße
Kurz von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen , warm stellen.
Die Bananen , den Ingwer in Scheiben schneiden in der Pfanne kurz anbraten , mit der Schlagsahne , nach Belieben mit etwas Weißwein ablöschen. Das Ganze mit Pfeffer, Salz, Currypulver , Zucker abschmecken. Solange reduzieren lassen, bis die Soße eine schöne Konsistenz hat, die Bananen aber noch nicht ganz zerkocht sind.
Als Beilage empfehle ich ein guten Jasminduftreis, den man mit ein wenig Kurkuma noch gelb färben kann.
Zutaten
| 4 | Schweinefilet - Medaillons, (ca 3cm dick) |
| 3 | Banane(n) |
| 1Stück | Ingwer, frischer |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Curry | |
| Pfeffer | |
| 1Becher | Sahne |
| Zucker | |
| Salz |
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