Eingelegter Emmentaler

Rezept für Eingelegter Emmentaler

Silberzwiebel, Paprikaspalten , Cornichons in ein Sieb geben , gut abtropfen lassen. Die Paprikaspalten nach Wunsch zerkleinern. Den Emmentaler in 3-4 cm große Würfel schneiden.
Rosmarin mit kaltem Wasser abbrausen , mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Käsewürfel, das Gemüse sowie Rosmarin, Lorbeer , Pfefferkörner in ein großes Glas einschichten. Das Olivenöl darüber gießen. Gemüse , der Käse sollten ganz vom Öl bedeckt sein. Das Ganze mindestens 4 Std., besser noch über Nacht ziehen lassen. Dann mit knusprigem, frischen Bauernweißbrot , gesalzener Butter servieren.

Zutaten

1kl. Glas	Zwiebel(n), (eingelegte Silberzwiebeln), Paprikaspalten u. Cornichons
500g	Käse (Emmentaler am Stück)
2Zweig/e	Rosmarin
8	Lorbeerblätter
10Körner	Pfeffer, schwarze
500ml	Olivenöl

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