Weincreme

Rezept für Weincreme

Zucker , Stärke (Mondamin) in einem Kochtopf mit wenig Wein verrühren (Schneebesen).
Eier hinzufügen , gut verrühren. Restlichen Wein hinzugeben. Das Ganze unter ständigem(!) Rühren zum Kochen bringen.
Creme in eine kalt ausgespülte Glasschüssel füllen , erkalten lassen.
Sahne unter die erkaltete Creme heben , servieren.

Zutaten

3	Ei(er)
6EL	Zucker
3TL	Speisestärke
700ml	Wein, weiß, trocken (z.B. Riesling)
1Becher	Sahne, steif geschlagene

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