Weihnachts - Apfelkuchen

Dieser Kuchen entstammt dem Rezeptbüchlein der Schauspielerin Barbara Mergenthaler (1852-1927), welche der berühmten Schauspieltruppe Eleonora Duses a

Den Teig so kurz wie möglich kneten, dann halbieren , in Klarsichtfolie beide Stücke einwickeln , eine St,e kühl ruhen lassen. Die eine Hälfte ausrollen , in eine Springform legen.

Äpfel schälen , vierteln, den Teig ganz eng belegen. Die andere Teighälfte ausrollen , damit die Äpfel abdecken. Mit Zucker bestreuen , Butterflöckchen darauf verteilen.

Den Kuchen für ca. 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben (180°). Der Kuchen schmeckt warm am besten, , ist auch ohne weiteres im Ofen wieder aufzuwärmen.

Tipp: Dazu passt hervorragend die Weihnachts-Sahne.

Zutaten

250g	Mehl
250g	Butter
1TL	Zimt
1TL	Puderzucker
1	Ei(er)
1EL	Wasser
1 ½kg	Äpfel, (Boskop)
150g	Zucker

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