Älplermakronen

Rezept für Älplermakronen

Kartoffelstückli im Salzwasser kochen, nach 5 Min. die Makronen beigeben , noch ca. 10 Min. weiterkochen, abschütten.
Unterdessen in einer Bratpfanne die Speckwürfel in der Butter anschwitzen, die Zwiebeln dazugeben, weich dünsten.
Die beiden Käse mischen. Rahm aufkochen.
In eine Gratinform lagenweise die Hälfte der Kartoffel/Teigwaren, dann die Hälfte der Speck/Zwiebelmischung , die Hälfte des geriebenen Käses einfüllen. Mit der 2. Hälfte ebenso verfahren. Zuletzt den heißen Rahm darüber gießen , im Backofen kurz überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Dazu gekochte Apfelschnitze.

Zutaten

600g	Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke
400g	Makronen (Teigwaren)
	Wasser, gesalzen mit einem Schuss Öl
60g	Butter
250g	Speck, in Würfeln
200g	Zwiebel(n), gewürfelt
80g	Käse (Sbrinz), gerieben
80g	Käse (Gruyère), gerieben
200ml	Rahm (Halbrahm)

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