Hühnerbrust mit Rohschinken und Mozzarella gefüllt

Rezept für Hühnerbrust mit Rohschinken und Mozzarella gefüllt

In die Hühnerbrüste Taschen schneiden, etwas frisch gerebelten Salbei einfüllen. Dann Mozzarellastückchen , hauchdünn geschnittenen Prociutto einfüllen. Mit buntem Pfeffer würzen , den Hamburgerspeckscheiben fest umwickeln.
Bratpfanne ohne Öl erhitzen, die gefüllten Hühnerbrüstchen darin anbraten, im auf 150° vorgeheizten Rohr etwa 20 Minuten fertig garen.
Den Bratenrückstand mit Balsamicoessig ablöschen, mit etwas Butter binden. Die fertigen Hühnerbrüste schräg in Scheiben aufschneiden. Dazu passen gut Bandnudeln.

Zutaten

2	Hühnerbrüste, halbiert
100g	Speck (Hamburgerspeck)
50g	Schinken (Prociutto)
100g	Mozzarella
	Balsamico
	Salbei

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