Original San Antonio Chili

Chili ohne Bohnen

Das Rind- , Schweinefleisch mit dem Mehl bestäuben. Unter ständigem Rühren in dem Öl anbraten. Dann die kleingeschnittenen Zwiebeln , kleingeschnittenen (nicht pressen, sonst geht viel vom Geschmack verloren!) Knoblauchzehen hinzufügen. Mit dem Wasser aufgießen , 1 St,en köcheln lassen.
Die (getrockneten, wenns keine frischen gab) Pfefferschoten für 15 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann in einer Küchenmaschine mit etwas Wasser pürieren. Zu dem Fleisch zugeben. Alle restlichen Zutaten ebenfalls zu dem Fleisch geben , für ca. 2 weitere St,en köcheln lassen.
Mit grünen Bohnen , Weizentortillas servieren.
Tipp: Direkt vor dem Servieren ein bisschen geraspelten Käse über das Chili streuen, schmeckt ausgezeichnet.
Ein Löffel Schmand ganz zum Schluss ist auch immer gut.
Wer mag, kann das Fleisch auch durch Hackfleisch ersetzen, dann wird die Kochzeit auf ca. 1 - 1 1/2 St,en reduziert.

Zutaten

1kg	Rindfleisch, in Gulaschstücke geschnitten
500g	Schweinefleisch, in Gulaschstücke geschnitten
	Mehl, zum Bestäuben
3EL	Öl
2	Zwiebel(n)
6Zehe/n	Knoblauch
½Liter	Wasser
2	Pfefferschote(n) (Chili), ohne Samen
4	Pfefferschote(n) (Jalapeno), ohne Samen
	Kreuzkümmel, (möglichst frischer)
2EL	Oregano, mexikanischer
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net