Fleischsalat mit Bierschinken und Nudeln

Rezept für Fleischsalat mit Bierschinken und Nudeln

Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Abgießen , abschrecken. Bierschinken in Scheiben schneiden. Fleischtomate häuten , vierteln, entkernen. Tomatenfleisch in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen , in feine Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen , in Stifte schneiden. Paprika abtropfen lassen, evt. etwas zerkleinern. Peperoni waschen , der Länge nach halbieren. Kerne , Stielansatz entfernen. Essig, Tomatensaft , Gewürze verrühren , pikant abschmecken. Öl zufügen, verrühren , die Soße über die Salatzutaten geben. Alles mischen , 30 min. durchziehen lassen.

Zutaten

150g	Nudeln, (bunte Farfalle)
	Salz
400g	Wurst (Bierschinken)
1	Fleischtomate(n)
1Bund	Lauchzwiebel(n)
1	Möhre(n)
100g	Paprika, eingelgte rote
1	Peperoni
4EL	Essig (milden Rotweinessig)
4EL	Tomatensaft
2EL	Tomatenketchup
1Msp.	Cayennepfeffer
	Salz
4EL	Öl
	Paprikapulver

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