HomeHühnchen mit Sauerkraut gefüllt
mal was anderes für den Tag danach
Wenn das Sauerkraut sehr sauer ist, sollten Sie es vor der Weiterverarbeitung mit kaltem Wasser abschwemmen. Auf jeden Fall gut ausdrücken , klein schneiden. Mit den Lorbeerblättern , einigen Wacholderbeeren zu den Zwiebeln geben , eine Viertelst,e dünsten. Eventuell etwas salzen. Die Lorbeerblätter entfernen.
Die Hendl innen , außen salzen , pfeffern. Mit einem Teil des Sauerkrauts füllen. Die Öffnung zustecken oder zunähen.
Das restliche Kraut in eine feuerfeste Form geben. Die Hendln darauf legen. Ins 200 Grad heiße Rohr schieben , eine knappe St,e braten.
Wer nicht auf Kalorien achten muss, kann noch einige Speckscheiben langsam knusprig ausbraten , das Hendl damit garnieren.
Erdäpfel dazureichen.
Zutaten
| 2kleine | Hähnchen oder Hühnchen |
| 100g | Speck (Hamburgerspeck) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Schmalz |
| 1kg | Sauerkraut |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Wacholderbeeren | |
| ⅛Liter | Wein, weiß, trocken |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
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