Kölner Mutzenmandeln

Rezept für Kölner Mutzenmandeln

Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Citro-back, Sanella, Ei , Creme fraiche mit dem Knethaken des Handrührgerätes schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen , mit einer Mutzenmandelform ausstechen. Partieweise in heißem Fett ca. 3 Minuten bei 170 Grad ausbacken. Gut abgetropft mit Dekor-Schnee bestäuben.
Ergibt ca. 40 Stück

Zutaten

200g	Mehl
1TL	Backpulver
50g	Zucker
1Prise	Salz
2TL	Aroma (Citro-Back)
60g	Margarine
1	Ei(er)
1EL	Crème fraîche
100g	Mandel(n), gemahlene
	Fett (Biskin) zum Ausbacken
	Puderzucker oder Dekor-Schnee zum Bestäuben

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