Rezept für Indonesischer Curryfisch
Den Fisch in Streifen schneiden, falls ihr gefrorenen Fisch benutzt, unaufgetaut verwenden. Mit Zitronensaft beträufeln , salzen. Leicht in Mehl wenden , in heißem Fett von beiden Seiten hellgelb braten. Den Fisch aus der Pfanne nehmen. Ein Stückchen frische Butter in die Pfanne geben. Zwiebel , Apfel in Würfel schneiden , in der Pfanne weich dünsten. Mit dem Curry bestreuen , mit Wasser , Milch aufgießen. Den Inhalt des Soßenpäckchens unter Rühren mit dem Schneebesen hinzufügen , 3 Minuten kochen lassen. Den Fisch in der Soße durchziehen lassen.
Mandeln , gewaschene Rosinen an die Soße geben , auftragen.
Dazu passt Butterreis , Bananengemüse.
2-3 feste Bananen in 1 cm breite Scheiben schneiden in einer beschichteten Pfanne braten , mit Salz , Pfeffer würzen.
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