Süßsaures Schweinefleisch

Rezept für Süßsaures Schweinefleisch

Das Fleisch waschen, trocken tupfen , in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen , in Stücken schneiden. Reis in kochendes Salzwasser geben , zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Min. ausquellen lassen.
In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln putzen, waschen , in Stücke schneiden. Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen, Den Fruchtsaft dabei auffangen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Paprikaschoten , Lauchzwiebeln zufügen, kurz mit anbraten. Sojasoße , Ketchup unterrühren. Mit 4 EL Mandarinensaft , Brühe ablöschen. Erbsen zufügen , aufkochen lassen. Stärke in 4 EL kaltem Wasser glatt rühren, unter das Fleisch rühren , nochmals aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Mandarinen zufügen. Den Reis abgießen , abtropfen lassen.
Reis , Fleischpfanne auf 4 Tellern anrichten. Nach Belieben mit Petersilie garnieren , den Reis mit Paprika bestäuben.

Zutaten

400g	Schweineschnitzel
2	Paprikaschote(n), rote
200g	Reis (Langkornreis)
	Salz
1Bund	Lauchzwiebel(n)
1Dose/n	Mandarine(n)
2EL	Öl
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
4EL	Sojasauce
2EL	Tomatenketchup
¼Liter	Gemüsebrühe
200g	Erbsen, TK
1EL	Speisestärke

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