Reis - Sojabrötchen

glutenfrei

Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen, dann Wasser untermischen + zum Schluss das Öl. Eine 24 cm Teflonbeschichtete Bratpfanne ausfetten, 4 gleich große Brötchen formen, hinein in die Pfanne, Deckel drauf, auf Stufe 1,5 von drei möglichen Stufen, ca. 15 min backen.
Wer will, kann sie umdrehen + noch 5 min backen bei geöffneten Deckel. Man sollte sie etwas abkühlen lassen, dann verfestigen sie sich noch, oder wer es nicht abwarten kann, vorsichtig aufschneiden, dann Butter drauf.
Bei Hefeteig ca. 30 min an einem warmen Ort gehen lassen vor dem Abbacken.

Zutaten

120g	Reis, Natur- Reis, gemahlen
80g	Soja, gemahlen
¾TL	Meersalz
1TL	Koriander, gemahlen
1EL	Thymian, getrockneter
10g	Hefe (Trockenhefe) ODER
½Tüte/n	Backpulver (Weinsteinbackpulver)
200ml	Mineralwasser, kohlnsäurehaltiges, handwarmes
1EL	Öl (Sonnenblumenöl)

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