Nidelchabis
Den Chabis halbieren , den Strunk wegschneiden. Die Blätter in m,gerechte Stücke schneiden , waschen. Salzwasser aufkochen , den Chabis dämpfen, bis er weich ist. Kartoffeln rüsten , würfeln. Salzwasser aufkochen , Kartoffeln kochen, bis sie etwas weich sind. Rahm mit den Gewürzen würzen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Mit der Butter eine Gratinform einfetten. Den Chabis abwechselnd mit den Kartoffeln , den Späckmöckli in die Gratinform einschichten , die Rahmsauce darüber gießen. Das Gratin in der Mitte des Ofens 30 Minuten gratinieren.
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