Bunter Krautsalat

Lahanosalata

Den Weißkohl fein hobeln , mit einem Fleischklopfer mürbe klopfen, bis er ein glasiges Aussehen bekommt. Mit Essig, Salz, Pfeffer , Zucker kräftig abschmecken. Abdecken , etwa zwei St,en kalt stellen.
Zwiebel abziehen , fein hacken. Paprika waschen, entkernen , in feine Streifen schneiden. Die Essiggurke ebenfalls klein schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, den gewürzten Kohl hineingeben, umrühren , mit einem Deckel abdecken. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten halbgar dünsten.
Warmen, angedünsteten Kohl in eine Schüssel geben, Paprikastreifen, gehackte Zwiebel , Gurkenstückchen untermischen , alles noch mal abschmecken. Schmeckt lauwarm oder kalt als Vorspeise oder Beilage zum Hauptgericht.

Zutaten

500g	Weißkohl
¼	Paprikaschote(n), grün
¼	Paprikaschote(n), rot
¼	Paprikaschote(n), gelb
1m.-große	Zwiebel(n)
1	Gurke(n) (Essiggurke)
etwas	Essig
etwas	Zucker
100ml	Öl (Olivenöl)
	Salz
	Pfeffer

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