HomeBackhauskartoffeln
Rezept für Backhauskartoffeln
Mit Majoran, Salz , Pfeffer eingeriebenes Fleisch auf die Obstmischung setzen.
Kartoffeln schälen , halbieren, Zwiebeln schälen , vierteln. Kartoffeln , Zwiebeln um das Fleisch herum platzieren. Fleischbrühwürfel in 1 Liter heißem Wasser auflösen , in den Bräter schütten. Alles mit Kümmel bestreuen. Den geschlossenen Bräter in den auf 230 Grad vorgeheizten Backofen geben , alles eine gute St,e schmoren lassen.
Danach Deckel vom Bräter entfernen , Butterflöckchen auf den Kartoffeln verteilen. Dann den Bräter nochmals ca. 10 Minuten in die Bratröhre (ohne Deckel) geben. Jetzt kann serviert werden. Dazu passt am besten ein Bier!
Zutaten
| 1 ½kg | Schweinenacken am Stück |
| 5m.-große | Birne(n) |
| 300g | Backpflaumen |
| 2kg | Kartoffeln, (mittelgroß) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Kümmel |
| 2EL | Majoran |
| 2Würfel | Fleischbrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3EL | Butter |
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