HomeErdbeer - Trifle mit Syllabub
Dessert aus England
Englische Creme:
Die Milch mit der ausgekratzten Vanilleschote erhitzen. Schote rausfischen. Eigelb mit 100 g Zucker hellcremig aufschlagen (zum Band schlagen). Die heiße Milch einrühren , bei schwacher Hitze - oder im Wasserbad - zu einer dicklichen Creme rühren. Abkühlen lassen.
Erdbeeren putzen, ein paar zur Dekoration beiseite legen. Die übrigen Erdbeeren vierteln , mit 50 g Zucker , Grand Marnier marinieren. Kurz vor dem Schichten mit der gehackten Minze vermischen.
Den Rührkuchen in Scheiben schneiden , mit Grand Marnier (Menge nach Geschmack) beträufeln.
Schichten:
Den Boden einer Glasschüssel mit der Hälfte des Kuchens belegen, darauf die Hälfte der Erdbeeren geben, mit der Hälfte der englischen Creme bedecken , das Ganze wiederholen. Den Syllabub als oberste Schicht darüber geben , mit Erdbeeren , Minzblättchen dekorieren.
Zutaten
| 6 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 150g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 500ml | Milch |
| 500g | Erdbeeren |
| Grand-Marnier | |
| 500ml | Milch |
| ½Bund | Pfefferminze |
| 250g | Kuchen (Rührkuchen) |
mehr...
Empfehlung
