Hackmack

altes Feuerwehressen

Fisch, Schabefleisch, Ei, 1 Zwiebel , 1 saure Gurke durch Fleischwolf drehen, in ein Sieb geben , abtropfen lassen. In einer Schüssel mit dem Tomatenmark , den Gewürzen je nach Geschmack vermischen. Restliche Zwiebel klein schneiden , saure Gurke in Scheiben schneiden.
Hackmack auf die 1/2 Brötchen verteilen , mit Zwiebel , saure Gurke garnieren.

Zutaten

150g	Fischfilet (Matjesfilet)
150g	Schabefleisch (Rinderhack)
1	Ei(er), hart gekocht
2	Gurke(n), saure
2m.-große	Zwiebel(n)
2EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
1	Brötchen

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