Kräutermakrelen

Rezept für Kräutermakrelen

Makrelen waschen, trocknen. Von innen , außen mit Salz , Pfeffer einreiben. Die Kräuter klein hacken , in den Bauch geben. Knofizehen pressen, mit Olivenöl , Zitrone vermischen. Die Makrelen damit einreiben, Speck um die Makrelen wickeln, Makrelen nochmals einreiben , auf dem Holzkohlegrill garen. Abstand zur Glut,ca.10-15 cm. Makrelen in eine Fischzange legen, damit sie nicht auseinander fallen.

Zutaten

4	Makrele(n), küchenfertige
	Salz und Pfeffer
1Bund	Kräuter
2Zehe/n	Knoblauch
2	Zwiebel(n)
1	Zitrone(n)
8EL	Öl (Olivenöl)
12Scheibe/n	Speck, geräucherten, dünn geschnitten

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