Backkartoffel - Paprika - Salat mit Romanesco

Rezept für Backkartoffel - Paprika - Salat mit Romanesco

Kartoffeln schälen, in fingerdicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser mit Zitronensaft , Lorbeer 5 Minuten blanchieren , danach abgießen. Tomaten abtropfen lassen , in feine Streifen schneiden. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Paprika in Stücke schneiden. Öl mit Rosmarin , durchgepresster Knoblauchzehe verrühren, mit Paprika , Kartoffeln mischen. Auf einem Backblech verteilen , 15 Minuten backen. Romanesco etwa 6 Minuten blanchieren , abschrecken. Mit Paprika , Kartoffeln mischen. Mit Essig, Salz , Pfeffer abschmecken, mit Tomaten , Oliven bestreuen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, festkochende neue
1EL	Zitronensaft
2	Lorbeerblätter
4	Tomate(n), getrocknete in Öl
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), gelbe
2EL	Öl (Olivenöl)
	Salz und Pfeffer
1TL	Rosmarin, gehackt
1Zehe/n	Knoblauch
400g	Romanesco - Röschen
2EL	Balsamico
10	Oliven, schwarze

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net