HomeBratkartoffeln vegetarisch
die sind fettarm und ww-tauglich
Öl in beschichteter Pfanne erhitzen, Zwiebel , Knofi kurz anschwitzen. Gemüse nach Festigkeit zugeben (z.B. erst Möhren, dann Zucchini, dann Paprika, was am längsten braucht zum weich werden, zuerst in die Pfanne geben). Sobald das Gemüse weich gebraten ist (sollte bei mir schon noch Biss haben), die Kartoffeln dazugeben , nach Geschmack würzen. Ich persönlich mag Salz, Pfeffer , Muskatnuss hierzu gerne.
Wenn die Kartoffeln , das Gemüse durch sind, bräunlich werden , gut duften, den frisch geriebenen Parmesan drübergeben , alles gut verrühren.
Diese Bratkartoffel mag mein Junior nicht, aber ich LIEBE sie. Die ideale Resteverwertung
Diese Menge ist als Hauptgericht für eine Person ausreichend, zu zweit reicht es nur als Beilage.
WW-P.: insgesamt 6 P.
LF30: 28,99 %
Zutaten
| 400g | Kartoffeln, gekochte |
| 2TL | Öl (hocherhitzbar, z.B. Rapsöl) |
| 150g | Zucchini |
| 100g | Karotte(n) |
| 100g | Paprikaschote(n) |
| 30g | Parmesan |
| einige | Gewürze, nach Geschmack |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
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