Porree - Gulasch

Kompanie-Mahlzeit!

1. Den Gulasch ganz normal in einem Riesentopf anbraten. Porree waschen, die Außenblätter entfernen , in m,gerechte Stücke schneiden , auf den Gulasch geben. Es kommt kein Wasser dazu, der Porree ist nass genug. Das Ganze auf mittlerer Flamme 20 min kochen lassen , möglichst nicht umrühren!!!.

2. Währenddessen die Kartoffeln schälen , ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Nach den 20 min wird das Ganze gesalzen , gepfeffert (jetzt darf auch wieder umgerührt werden). Die Kartoffelstückchen , die 2 kleinen Dosen Tomatenmark werden dazugegeben. Alles jetzt noch 20 - 25 min weiter auf mittlerer Flamme köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Dazu schmeckt lecker frisches Stangenweißbrot, zum Ditschen!!!

Hinweis: Man kann diesen Gulasch auch mit kleineren Mengen kochen, man muss nur beachten, dass die Mengenverhältnisse von Kartoffeln, Gulasch , Porree stimmen!
Beispiel: 500g Kartoffel + 1 kg Gulasch + 2 kg Porree

Zutaten

2kg	Gulasch
4kg	Porree
1kg	Kartoffeln
	Salz
	Pfeffer
2Dose/n	Tomatenmark, je nach Geschmack

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